10 смачних і корисних перекусів, які зручно брати із собою

Життя в постійному русі вимагає від нас швидкості, зручності та, звісно ж, енергії. І якщо ви шукаєте ідеї для перекусів, які не лише вгамують голод, але й дадуть заряд сил на цілий день, тоді ви потрапили за адресою. У цій статті Kyiv.Page розповідає про смачні і корисні рецепти, які легко можна взяти з собою на роботу, в подорож чи навіть на прогулянку. Ці перекуси не тільки допоможуть підтримати рівень енергії, але й забезпечать ваш організм усім необхідним для здоров’я та гарного самопочуття.

Роли з креветками

Ці роли з креветками — чудовий варіант для швидкого і смачного перекусу, який можна легко взяти з собою. Приготування не займе більше 30 хвилин, а результат вийде не лише смачним, а й корисним. Рецепт розрахований на 6 порцій.

Інгредієнти:

• 6 листів рисового паперу
• 20 креветок
• 100 г рисової локшини
• 1 болгарський перець
• 3 листа салату
• 1 огірок
• 50 г кеш’ю
• 50 мл йогурту
• Свіжа м’ята – за смаком

Приготування:

1. Спочатку замочіть локшину в окропі на 10 хвилин, а після цього злийте воду.
2. Поки локшина настоюється, наріжте болгарський перець і огірок тонкою соломкою, а кеш’ю подрібніть. Листя салату промийте і порвіть на великі шматочки.
3. Креветки потрібно відварити. Якщо ви використовуєте сирі креветки, варіть їх 3-5 хвилин. Якщо заморожені — просто залийте їх окропом на 5 хвилин, після чого злийте воду і очистіть від панцира.
4. М’яту наріжте дрібно і змішайте з йогуртом, щоб отримати соус.
5. Тепер приступимо до складання ролів. Замочіть рисовий папір в теплій воді на 3-5 секунд, викладіть на поверхню і починайте формувати начинку. На край кожного листа рисового паперу викладіть огірки, перець, кеш’ю, локшину і креветки. Додайте чайну ложку йогуртового соусу та акуратно скрутіть рол.
6. Готові роли подавайте відразу, або загорніть в плівку та візьміть із собою!

Сендвіч з курячим салатом

Цей сендвіч з курячим салатом можна їсти як гарячим, так і холодним, а сам процес приготування займає всього 25-30 хвилин. Він виходить дуже ситним і смачним, розрахований на 4 порції.

Інгредієнти:

• 2 курячих філе (невеликого розміру)
• Селера (кілька стебел)
• Жменя волоських горіхів
• 2 ст. л. тертого пармезану
• Хліб

Для соусу:

• 100 г майонезу
• 3 ст. л. меду
• 50 мл яблучного соку
• 1 ч. л. гірчиці
• Сіль і перець — за смаком

Приготування:

1. Спочатку відваріть куряче філе до готовності, після чого наріжте його дрібними шматочками.
2. Селеру наріжте тонкими скибочками, а волоські горіхи подрібніть.
3. Наріжте хліб на порції та злегка підсушіть в духовці, щоб він став хрустким.
4. У великій мисці змішайте курку, селеру, волоські горіхи і тертий пармезан.
5. Для соусу з’єднайте майонез, мед, яблучний сік, гірчицю, сіль і перець. Ретельно перемішайте.
6. Додайте приготований соус до курячої суміші і добре перемішайте.
7. Тепер сформуйте сендвічі, викладаючи салат на хліб. Якщо бажаєте, можна ще раз підсушити сендвічі в духовці на кілька хвилин для підігріву.

Піта по-грецьки

Це дуже проста і ситна страва, яка готується швидко і не потребує багато зусиль. Ідеально підходить для тих, хто хоче смачно перекусити без зайвих витрат часу. Розраховано на одну порцію.

Інгредієнти:

• 1 цільнозернова піта
• 50 г сиру фета
• 50 г зеленого салату
• 50 г вареного нуту
• 1-2 огірка
• Чверть червоної цибулі
• 1 ст. л. оливкової олії
• 1 помідор
• Сіль і перець — за смаком

Приготування:

1. Якщо у вас не було заготовленого нуту, замочіть його на ніч, а потім варіть близько години до м’якості. Після цього охолодіть.
2. Наріжте червону цибулю, помідор та огірок. Огірок краще нарізати тонкою соломкою для зручності.
3. Викладіть на піту нут, сир фета, овочі і зелений салат.
4. Збризніть оливковою олією і посоліть та поперчіть за смаком.
5. Скрутіть піту в рулет або просто складіть, як вам зручніше, і насолоджуйтесь!

Кабачкові кекси

Ці солоні кекси з кабачками чудово підходять для пікніка або легкого обіду. Якщо хочете зробити страву більш поживною, можна додати до них шинку, сир або зелень. Рецепт розрахований на кілька порцій.

Інгредієнти:

• 2 кабачки середнього розміру
• 1/3 склянки борошна
• 2 яйця
• 1 ч. л. розпушувача
• 1 ч. л. цукру
• Сіль — за смаком

Приготування:

1. Спочатку розігрійте духовку до 200°C.
2. Помийте кабачки, натріть їх на великій тертці, не очищаючи від шкірки. Посоліть їх і залиште на кілька хвилин, щоб з кабачків вийшла зайва волога, після чого її злийте.
3. Додайте до натертого кабачка борошно, яйця, розпушувач і цукор. Перемішайте все до однорідної консистенції.
4. Викладіть тісто в форми для кексів і випікайте 20 хвилин або до золотистої скоринки.

Домашнє вівсяне печиво

Це смачне і поживне печиво на основі вівсяних пластівців. До нього можна додавати різні інгредієнти за вашим бажанням, наприклад, горіхи, насіння чи сушені фрукти. Рецепт розрахований на кілька порцій.

Інгредієнти:

• 1 склянка вівсяних пластівців
• 50 г родзинок
• 50 г арахісу
• 50 г насіння
• 2 яйця
• 1 ст. л. рослинної олії

Приготування:

1. У великій мисці змішайте вівсяні пластівці, родзинки, арахіс і насіння.
2. Додайте рослинну олію та збиті яйця. Все добре перемішайте, щоб маса стала однорідною.
3. Застеліть деко пергаментним папером і сформуйте з тіста невеликі круглі печива.
4. Випікайте в духовці при температурі 180°C близько 15 хвилин, поки печиво не набуде золотистого кольору.
5. Викладайте печиво на решітку, поки воно ще гаряче, інакше воно може прилипнути до паперу.

Капустяні чіпси

Це дуже цікава альтернатива звичайним чіпсам, при цьому вони набагато корисніші. Ідеально підходять для пікніків або як закуска до основних страв. Рецепт розрахований на кілька порцій.

Інгредієнти:

• Жменя кеш’ю
• Кілька великих листків савойської капусти
• 1 зубчик часнику
• 2 ст. л. соєвого соусу
• 2 ст. л. рослинної олії

• 1/3 склянки харчових дріжджів
• 1 лимон

Приготування:

1. Залити кеш’ю водою і залишити на годину.
2. Змішайте в комбайні кеш’ю, харчові дріжджі, рослинну олію, соєвий соус, часник і сік лимона до однорідної консистенції.
3. Порвіть капустяні листи на шматочки середнього розміру, а потім змішайте їх з горіховою сумішшю.
4. Розігрійте духовку на мінімальну температуру та застеліть деко пергаментом. Акуратно викладіть капусту, залишаючи простір між листям, і випікайте 2-2,5 години, періодично перевертаючи чіпси для рівномірного запікання.

Вівсяні мафіни з чорницями та грецьким йогуртом

Цей смачний та корисний перекус стане чудовою альтернативою звичайним мафінам. Вони не лише смачні, але й багаті на антиоксиданти завдяки чорницям і білок завдяки грецькому йогурту. Ідеально підходять для швидкого перекусу або здорового десерту, а також зручно брати з собою. Виготовити такі мафіни можна всього за 30 хвилин.

Інгредієнти:

• 1 склянка + 1 ст. л. борошна (на ваш смак);
• 1 склянка вівсяних пластівців;
• 2 ч. л. розпушувача;
• ¼ ч. л. солі;
• 2 великі яйця (легко збиті);
• 1 склянка грецького йогурту;
• ⅓ склянки меду;
• ¼ склянки молока;
• 1 ч. л. ванільного екстракту;
• 1 склянка чорниць (свіжих або заморожених).

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 180°C. Змастіть форму для мафінів (розраховано на 12 порцій).
2. У великій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, розпушувач та сіль. В іншій мисці збийте яйця, додайте йогурт, мед, молоко та ваніль.
3. З’єднайте сухі та рідкі інгредієнти до однорідної консистенції.
4. Чорниці злегка обваляйте в борошні, щоб ягоди не потонули в тісті. Обережно додайте їх до суміші.
5. Розподіліть тісто рівномірно по формах, заповнюючи їх майже до країв.
6. Випікайте 18-20 хвилин або до золотистої скоринки. Перевірте готовність за допомогою зубочистки — якщо вона виходить чистою, мафіни готові.

Рулетики з бананом, арахісовим маслом та медом

Цей швидкий снек з трьох інгредієнтів — ідеальний варіант для поціновувачів поєднання солодкого і солоного. Арахісове масло додає кремової текстури, а мед — натуральної солодкості. Він ідеальний для легкого перекусу або енергійного старту дня.

Інгредієнти:

• 1 цільнозерновий лаваш (або корж);
• 1 ст. л. арахісового масла;
• ½ банана;
• ½ ст. л. меду.

Приготування:

1. В одній мисці змішайте арахісове масло з медом до однорідної консистенції.
2. Розмажте цю масу по всій поверхні лаваша.
3. Банан наріжте тонкими скибочками та рівномірно викладіть на лаваш або покладіть його цілим і потім загорніть.
4. Щільно загорніть лаваш в рулет, обережно наріжте на порції. Смачний перекус готовий!

Чипси з батату

Якщо хочете поїсти чипси, але не бажаєте вживати куплені варіанти з консервантами та додатковими добавками, зробіть ці домашні чипси з батату. Вони дуже хрусткі та значно корисніші за традиційні чипси.

Інгредієнти:

• 2 батата;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• ¼ ч. л. морської солі (або будь-якої іншої солі).

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 120°C. Підготуйте решітку, щоб викладати на неї чипси.
2. Помийте батат, ретельно висушіть його і наріжте тонкими кружальцями (чим тонші, тим швидше вони стануть хрусткими). Якщо є овочерізка, скористайтеся нею для рівних скибочок.
3. Обсипте батат оливковою олією і посипте сіллю.
4. Розкладіть нарізані скибочки на решітці і поставте в духовку на 2 години.
5. Пам’ятайте, що чим тонші скибочки, тим швидше вони запечуться. Перевіряйте готовність кожні 15 хвилин через годину.
6. Коли чипси будуть готові, дайте їм 10 хвилин охолонути. Тепер вони готові до вживання!

Вівсяні батончики з сухофруктами

Вівсяні батончики з сухофруктами — це не лише смачно, а й корисно! Легкі в приготуванні, вони стануть чудовим перекусом на роботі, в школі чи під час прогулянок. Завдяки вівсяним пластівцям та цільнозерновому борошну вони багаті на клітковину, а додавання меду та яблучного пюре надає батончикам природної солодкості. Сухофрукти та горіхи додають не тільки смак, але й корисні жири та вітаміни. Цей рецепт дозволяє створити енергетичний батончик, який легко взяти з собою і насолоджуватися ним у будь-який час дня!

Інгредієнти:

• Вівсяні пластівці — 2 скл.
• Цільнозернове борошно — 1 скл.
• Кориця — 1.5 ч. л.
• Сіль — за смаком
• Розпушувач — 1 ч. л.
• Молоко — 1.5 скл.
• Мед — 3 ст. л.
• Яблучне пюре — 0.5 скл.
• Яйце — 1 шт.
• Ванільний цукор — 1 ч. л.
• Сухофрукти — 0.75 скл. (наприклад, журавлина, родзинки, вишня чи чорниця)
• Горіхи або насіння соняшника — 0.5 скл.

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 190°C.
2. У великій мисці змішайте вівсяні пластівці, борошно, корицю, сіль і розпушувач.
3. В іншій мисці об’єднайте молоко, яблучне пюре, яйце, мед і ванільний цукор. Добре перемішайте.
4. З’єднайте сухі інгредієнти з рідкими, ретельно перемішайте, потім додайте сухофрукти та горіхи (або насіння соняшника).
5. Перелийте отриману масу в форму для випікання, вистелену пергаментом.
6. Випікайте протягом 30 хвилин або до появи золотистої скоринки та загустіння.
7. Дайте батончикам повністю охолонути, потім наріжте їх на квадрати чи брусочки. Готово!