Київська гастрономічна карта постійно змінюється: одні заклади зникають, інші відкриваються, треті переживають оновлення й повертаються в новому вигляді. Але є ресторани, які важливі не лише меню, а й власною історією. До таких належить Himalaya — найстаріший ресторан індійської кухні в Україні, який давно став частиною київської ресторанної сцени. Його...
Повернення ресторанної премії «СІЛЬ» у 2026 році — це не просто новина для рестораторів, шефів, барменів і власників кав’ярень. Це важливий сигнал для всієї української гастрономічної сцени, яка після початку повномасштабного вторгнення пережила один із найскладніших періодів у своїй історії. Заклади зачинялися, переїжджали, скорочували команди, змінювали формати, працювали в...
Шакшука належить до тих страв, які легко впізнати з першого погляду: гаряча пательня, густа овочева основа, яйця з білком, що вже схопився, і жовтком, який ще лишається рідким. На перший погляд це проста їжа — яйця, томати, перець, цибуля, зелень і спеції. Але саме в цій простоті ховається її...
У Києва є страви, які давно вийшли за межі звичайної їжі й стали частиною міської пам’яті. Київська перепічка — саме такий випадок. Формально це дуже проста річ: сосиска, загорнута у дріжджове тісто й обсмажена у фритюрі. Але для міста вона означає значно більше, ніж швидкий перекус. Це гастрономічний знак...
Київська гастрономічна карта давно живе не лише ресторанами з авторськими сетами, кав’ярнями третьої хвилі чи закладами з локальною кухнею. Місто любить формати, які швидко стають частиною щоденних маршрутів: місця для ситного обіду, зустрічі з друзями, вечірнього перекусу після роботи або спонтанного заходу «просто подивитися, що там відкрили». Саме в...
