У Києві японська кухня вже давно перестала бути екзотикою. Суші та роли — невіддільна частина гастрономічного пейзажу столиці, і сьогодні їх можна скуштувати у десятках закладів — від демократичних мереж до високої гастрономії з авторським підходом. Ми дослідили найцікавіші локації, які радять київські гастроблогери, ресторатори й знавці смаку.
ЯПІКО — суші плюс усе найкраще з популярної кухні
На Берестейському проспекті, 45 працює ресторан ЯПІКО — нове популярне місце, де суші готують у класичних та авторських варіаціях. Тут знайдете не лише роли, а й WOK, боули, піцу, бургери, сніданки й авторські десерти. Особливу увагу приділено Royal-ролам, а широкий асортимент і двоповерховий простір із панорамою роблять заклад ідеальним для будь-якої нагоди.
Рекомендовано скуштувати: Рол Філадельфія з авокадо — 255 грн, Сет класичне тріо — 609 грн, десерт Три молока — 119 грн.
Євразія — надійна класика японської кухні
Мережа «Євразія» з 17 ресторанами у Києві — це перевірений роками варіант. Після поїздки в Японію засновники вирішили втілити в меню автентичний дух країни. Тут пропонують великий вибір суші з лососем, вугрем, крабом і креветками. Є щедрі знижки на доставку й самовивіз, а також бонуси іменинникам.
Рекомендовано скуштувати: Унагі ф’южн — 235 грн, Філадельфія з лососем і вугрем — 375 грн, теплий рол із крабом і сиром — 225 грн.
Ninja Sushi — доставка преміум-суші
Для тих, хто віддає перевагу домашній атмосфері, сервіс Ninja Sushi — ідеальний вибір. Тут не економлять на інгредієнтах, постійно оновлюють меню, а порції тішать щедрістю. За словами гастроблогерів, це одна з кращих доставок суші в місті.
Рекомендовано скуштувати: рол Vanilla Ninja — 410 грн, рол Боніто — 330 грн, сет Ninja — 1200 грн.
Egersund Seafood Bar — норвезька якість на тарілці
Норвезька рибна компанія Egersund має власний seafood bar у Києві. Це місце для тих, хто цінує справжню свіжість риби та класичні поєднання. Меню не надто велике, зате кожна позиція — влучання в ціль.
Рекомендовано скуштувати: гункан з червоною ікрою — 105 грн, рол з матіасом — 180 грн, Філадельфія — 510 грн.
WINETIME — гастромагазин із великими порціями
Мережа магазинів WINETIME відома не лише винною картою, а й великими порціями суші з якісних інгредієнтів. Фуд-блогери хвалять тутешні роли за домашній смак і щедру начинку — ідеальний варіант для неспішного вечора з келихом вина.
Рекомендовано скуштувати: Зелений дракон — 420 грн, футомакі з печеним лососем — 320 грн, Каліфорнія з крабом — 390 грн.
Fish & Pussycat — каліфорнійські суші з характером
Суші-бар Ігоря Сухомлина на Басейній — це каліфорнійська естетика в дії: яскраві, сміливі та надзвичайно смачні роли, велике меню і стильна подача.
Рекомендовано скуштувати: фреш рол з сібасом і трюфельним понзу — 565 грн, веганський рол із тофу — 375 грн.
Fujiwara Yoshi — авторська Японія від Йошихіро Фудзівари
Японський шеф з 30-річним досвідом відкрив два ресторани у Києві, які тримають високу планку. Тут усе — про повагу до продукту, гармонію смаку та красу. Суші не просто їжа, а витвір кулінарного мистецтва.
Рекомендовано скуштувати: Якудза — 365 грн, Золоте руно — 465 грн, Каліфорнія з королівським крабом — 595 грн.
Суші в Києві — це не лише про їжу, а й про досвід. Від демократичних мереж до вишуканих авторських ресторанів — столиця пропонує безліч варіантів, які об’єднує одне: любов до смаку та свіжості.