Massa на Оболоні: коли хліб — не просто хліб, а філософія міського смаку

У самому серці Оболонської набережної, де свіже повітря Дніпра змішується з ароматами ранкової кави, з’явилася нова гастрономічна локація — міське кафе-пекарня Massa. Цей заклад миттєво привертає увагу як тих, хто шукає комфортного сніданку на терасі, так і справжніх поціновувачів ремісничого хліба, створеного з повагою до зерна і процесу.

Massa — це не просто кафе з випічкою, а концептуальний простір, де хліб стає основою гастрономічної культури. Його тут не лише печуть, а й “вирощують”, використовуючи борошно власного помелу, яке дозріває 21 день. У світі масового виробництва та пришвидшених ритмів така увага до сировини — справжній акт поваги до ремесла. У результаті кожного ранку з печі виходять десятки гарячих буханців — від класичного багета до тартіна з журавлиною та горіхами, або ж ароматного гречаного з цибулею.

Заклад складається з двох просторих залів на 60 гостей, де поєднано мінімалістичний інтер’єр і теплу атмосферу. Окрема дитяча кімната робить Massa дружньою до сімей з дітьми. Але справжня душа закладу — в деталях меню, яке балансує між розкішшю смаку та стриманістю європейського стилю.

Серед гастрономічних фаворитів — сендвічі з мортаделлою та пастрамі (155 грн), хрусткі кульки рікоти з бельгійським кремом (275 грн), а також несподівано розкішний круасан із червоною ікрою та збитим маслом (320 грн). Вишукані страви, як-то карпачо з телятини (325 грн) чи паштет із качки (199 грн), гармонійно доповнюють сніданкове меню.

Для поціновувачів солодкого — класичний пан-о-шоколя (99 грн), ягідний даніш (145 грн) та ароматна кардамонова булочка (65 грн), що з першого шматочка переносять у затишну скандинавську кав’ярню. Напої не менш різноманітні: від лимонаду з юдзу та вишнею до витонченого Chianti Contepassi або Prosecco — вино тут не просто подають, а вибирають з характером.

Massa має амбіції стати не лише місцем для сніданків чи вечірніх келихів вина, а й освітнім простором. У планах — проведення дегустацій та пекарських майстеркласів, які мають на меті відкрити для киян мистецтво хлібопечення зсередини. Усе це — за адресою проспект Володимира Івасюка, 14Г, щодня з 8:00 до 22:00.

Massa — це приклад того, як одна пекарня може поєднати локальність, якість та сучасний урбаністичний підхід до харчування. Тут хліб — не доповнення до страви, а її центр. І саме в таких деталях, де зерно помелується на власному млині, а винна карта вдумливо підібрана, народжується справжній смак міста.

Як дістатись до кафе-пекарні Massa в Києві