Борщ у Києві — це не просто страва, а ціла історія. Кожен заклад столиці намагається переосмислити цей кулінарний символ України, додаючи власні акценти й несподівані інгредієнти. Ми зібрали добірку ресторанів, кафе та навіть барів, де борщ став неординарною гастрономічною пригодою.
«100 років тому вперед»
Заклад Євгена Клопотенка став справжньою гастрономічною лабораторією...
В’єтнамська кухня давно стала частиною гастрономічної карти Києва. Її люблять за контрастність — ніжна рисова локшина та насичені бульйони, свіжа зелень і гострі соуси, легкі спринг-роли та ситні страви з м’ясом і морепродуктами. Сьогодні у столиці можна знайти заклади на будь-який смак: від вишуканих ресторанів із винними картами до...
Київська гастрономічна сцена постійно розвивається. Окрім класичних ресторанів і кафе, у столиці можна знайти заклади, які працюють у специфічних форматах. Деякі з них мають європейське чи американське походження, інші — сучасні експерименти. Нижче розглянемо п’ять популярних типів: бістро, гастробар, дайв-бар, pop-up ресторан та дайнер.
Бістро
Характеристика:Бістро походить із Франції та символізує...
Київ сьогодні — це не лише українські борщі, вареники й сучасна авторська кухня. Місто стає культурним і гастрономічним перехрестям, де легко знайти страви зі всього світу. Особливе місце серед них посідає ізраїльська кухня — пряна, яскрава, насичена ароматами спецій і свіжих овочів. Вона поєднує традиції Середземномор’я та Близького Сходу,...
На пішохідній частині набережної, де повітря пахне Дніпром і ранковою кавою, відкрилося міське кафе-пекарня Massa — місце, де головний герой не кава і не десерти, а хліб. Назва невипадкова: «massa» з португальської — тісто, і тут довкола нього вибудувана вся філософія. Команда робить ставку на ремісничу випічку, сніданки впродовж...
