«Далі»: гастрономічна платівка Києва на Златоустівській

У столичному Шевченківському районі з’явився заклад, який руйнує уявлення про звичний ресторанний формат. «Далі» на Златоустівській — не просто місце для сніданку чи келиха вина, це цілісний простір, де смак, звук і атмосфера поєднуються в одне ціле. Тут зустрічаються гастрономія, вініл, мистецтво та душевний затишок. Власники називають «Далі» не рестораном, а місцем сили — простором, де кожна деталь говорить про турботу, любов до дрібниць і спільну культуру.

Історія створення закладу почалась з амбіції об’єднати різні форми естетичного й кулінарного досвіду. Команда з Херсонщини, зокрема бренд-шеф Даниїл Тарасов та кухар Сергій Багненко, перенесла до Києва автентичні смаки півдня. У меню відчутна філософія «смаку дому»: паштет із мідій з фенхелем, вівсянка з грушею і морозивом, перепілка з картоплею конфі, тістечка з віскі, хумус із печеним перцем. Страви вартістю від 180 до 440 грн поєднують вишуканість із простотою. Особливу увагу приділено каві: за неї відповідає Євген Наєнко, який не лише варить, а й навчає барист. Напої — це окрема пригода: фільтр, коктейлі з маракуєю чи юзу, вино і навіть напій «В60».

Атмосфера «Далі» — це м’яке світло, ідеальна акустика, затишні крісла і вініли, які звучать у навушниках вдень і на весь зал увечері. Інтер’єр створено з нуля: стіни оббивали вручну, декор купували на європейських барахолках. Тут усе про любов до деталей: від дзеркал на колонах до екологічної інклюзивності — вхід без сходів, спеціальні вбиральні, простір для домашніх улюбленців. Символом закладу став пес на ім’я Далі — справжній талісман і частина родини. У найближчий час «Далі» отримає ще одну зону — літню терасу, яка додасть ще більше простору для неспішних розмов і келиха вина на свіжому повітрі.

Заклад працює щоденно: з понеділка по п’ятницю — з 8:00 до 22:00, у вихідні — з 9:00. Адреса — вулиця Златоустівська, 25. «Далі» — це про ті моменти, коли в Києві хочеться відчути себе не в місті, а в теплій історії, де кожен звук — з платівки, кожен смак — зі спогадів, а кожен день — як новий трек у добрій колекції.