Смаки Печерська: гастрономічна мозаїка серця Києва

Печерський район — серце столиці, яке пульсує не лише діловими буднями та дипломатичним життям, а й справжніми гастрономічними відкриттями. Тут, серед архітектурної величі й тіні каштанів, народжуються нові кулінарні ідеї, зберігаються традиції й вишуканість стає доступною. Редакція «Смак» вирушила у гастрономічну подорож Печерськом і обрала десять закладів, що варто відвідати кожному, хто цінує якісну кухню, атмосферу і відкритість до гастроекспериментів.

Однією з перших зупинок став «Дублер», що відомий не лише дизайнерським інтер’єром від Слави Балбека, а й атмосферою повного комфорту. Вінтажні меблі, шестиметрова скульптура собаки та європейська тераса — доповнення до сніданків і ньоків з в’яленими томатами. Це місце для неспішної кави й несподіваних інсайтів.

Наступна точка — Fenix Italia, де шеф Стефано Антоніоллі відкриває італійську кухню з нової перспективи. Понад 30 сніданкових позицій і десерти власного виробництва роблять ранки тут особливими. Безборошняні сирники чи ризото з буряком і фуа-гра — лише частина меню, де класика гармонійно зливається з авторською подачею.

Якщо ж ви прихильник філософії «вино весь день», прямуйте до «Вино і Люди». Демократичний, космополітичний простір із вітальним ставленням до будь-якого часу для келиха вина й картопляних ньоків з яйцем пашот.

Cafe 128 — не лише третій заклад мережі, а й втілення затишку в ЖК Tetris Hall. Тут сніданки не мають обмежень за часом, а лазанья, боули з халумі й домашні десерти — обов’язкова частина гастросписку.

Італійські акценти продовжуються в Montecchi Capuleti, де неаполітанська піца, равіолі з крабом і тематичні сніданки створюють настрій «la dolce vita». Заклад вдало балансує між високою й домашньою кухнею.

Для солодкої паузи завітайте до «Бондаренко», де мистецтво кондитерського дому оживає в кожному еклері. Арт-ресторан формату «західноукраїнський класицизм» з бізнес-ланчами й авторським шоколадом — тепер не в мріях, а на Печерську.

Ще одна італійська перлина — La Fontana. Тут кожен сезон має свій простір: літо — на фонтанній терасі, зима — у залі з затишною водною інсталяцією. Піца з куркою, качиний салат і шакшука створюють апетитний пейзаж.

Гастропаб «Барсук», який поклав початок відомій ресторанній сім’ї Дмитра Борисова, поєднує смачну кухню та демократичні ціни. Оновлене меню, де стейк із тунця або солянка зі свинячою рулькою, не розчарує гурмана.

Шанувальникам високої французької кухні варто відвідати Frou Frou, де класика оживає в сучасному виконанні. Відкритий хлібопекарський простір, качка конфі та салат з перепілкою підкреслюють паризький шарм.

І нарешті, «Одеса-мама» — місце, де оживає південна душа. Форшмак, рапани у вершковому соусі, одеський колорит і домашня атмосфера — усе, щоб на мить опинитися на березі Чорного моря.

Печерськ — це не лише адміністративний центр, а й гастрономічна мапа сучасного Києва. Він демонструє, що якість, стиль і різноманіття цілком можуть жити поруч, коли мова йде про їжу. Від авторської італійської пасти до французького тарту й одеського форшмаку — цей район точно знає, як вразити.